Jync v1.7.5 AI 配置接入本地模型（Ollama 预设 + 深度思考档位）

Jync v1.7.5 新增 AI 配置功能，支持接入本地模型如 Ollama 预设及深度思考档位。该版本优化了异构数据库实时同步流程，内置 17 种数据库类型并支持自定义，通过单个 jar 启动即可建立同步链路。增量检测默认采用零侵入轮询机制，MySQL、Oracle、PostgreSQL 和 SQL Server 等源库可切换日志 CDC 实现秒级延迟。